『小暑』吃素養生與注意事項                    王永才編輯

國曆七月七或八日、氣候漸熱

小暑是農曆二十四節氣之第十一個節氣，夏天的第五個節氣，表示季夏時節的正式開始；暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。天氣要開始炎熱，但還沒到最熱，作物都進入了茁壯成長階段。

天氣開始逐漸炎熱、暑是炎熱之意、節氣中有大小暑之分、象徵氣候之炎熱應有程式之分。小暑若突然進入酷熱的氣候、作物則無法成長收穫、因為作物的成熟需要氣候因數相配合、供給必須之溫度雨水等、小暑過後、稻子一日熟三分、青稻沒青米。

小暑養生原由

小暑是人體陽氣最旺盛的時候，“春夏養陽”，人們在工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。小暑雖不是一年中最炎熱的季節，但是緊接著就是一年中最熱的季節大暑，有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。小暑正是民間繁忙的時候，種植蔬菜，備足過冬；大部分都在忙於夏秋作物的田間管理。炎熱的氣候，出汗多，消耗大，再加之勞累，不能忽略對身體的養護。

“熱在三伏”，此時正是進入伏天的開始。“伏”即伏藏的意思，人們應當少外出以避暑氣。渡過伏天的辦法，吃清涼消暑的食品，要讓身體多出汗，排出體內的各種毒素。

天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或鹹，非常適合此節氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔，嚴重的會造成腹瀉。

小暑要靜心

氣候炎熱，人容易感到心煩不安，疲倦乏力，在自我養護和鍛煉時，要按五臟主時，夏季為心所主要顧護心陽，平心靜氣，確保心臟機能的旺盛，以符合“春夏養陽”的原則。

《靈樞·百病始生》曰：“喜怒不節則傷髒。”這是因為人的情志活動與內臟有密切關係，有一定的規律。不同的情志會刺激傷及不同的臟腑，產生不同的病理變化。中醫養生主張“平”字，即在任何情況之下不可有過激之處，如喜過則傷心，心傷則心跳神蕩，精神渙散，思想不能集中，甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主，一切生命活動都是五臟功能的集中表現，而這一切又以心為主宰，有“心動則五臟六腑皆搖”之說，然而，心神受損又必涉及其他臟腑。在情志方面，喜為心之志，這“喜”是在不過的情況下舒緩緊張的情緒，使心情舒暢氣血和緩。所以夏季養生重點突出“心靜”，心靜自然涼。

小暑的素食飲食養生

（1）炒綠豆芽

配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗淨，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

功效：清熱解毒，療瘡瘍。

 

（2）素炒豆皮

配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

做法：豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

 

（3）西瓜番茄汁

配料：西瓜半個，番茄3個大小適中。

做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。

功效：清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

 

（4）綠豆米粥

熬米粥時加綠豆適量，有清熱、解暑、去瘟毒之功效。特別是在炎炎署日其效果頗佳。

 

（5）蜜汁藕

小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

 

（6）藥茶

天氣炎熱對人體的影響非常大，為此要做好防暑降溫。推薦防暑茶：

 

綠豆酸梅茶綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼後代茶飲。有清涼解毒、生津止渴的作用。

消暑解毒茶銀花、連翹、鮮竹葉各10克，煎水代茶。具有清熱解毒功效。

消暑祛濕茶　金銀花、綠豆衣各10克，薄荷6克，煎水代茶，具有消暑利濕生津之功效。

清心解暑茶取鮮竹葉心、蓮子心、麥冬、鮮佩蘭各6克，煎水代茶涼飲，有解暑、健脾胃、助消化之功效。

 

（7）其它

還可常吃絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜以及淡水魚、海帶等，對身體都有益處。

 

小暑時節養生保健四大注意事項

（1）平心靜氣以養心

小暑時節，天氣炎熱，人們容易煩躁不安。所以，對應這一時節的特點，在養生健康方面，應該根據季節與五臟的對應關係，養護好心臟。

心為五臟六腑之首，有“心動則五臟六腑皆搖”之說，心臟的養護尤為重要。

中醫認為，平心靜氣，可以舒緩緊張的情緒，使心情舒暢、氣血和緩；既有助於心臟機能的旺盛，也符合“春夏養陽”的原則。所以，夏季養生以“心靜”為宜，心靜自然涼。

 

（2）注意飲食衛生，飲食宜清淡適量

小暑時節的多雨、高溫，更使得本來就在夏季屬於高發症的消化道疾病，更加多發頻發。

所以，這一時節的飲食，一定要注意飲食衛生，而且飲食要節制，不可貪食、過量；而且飲食以清淡，富有營養為宜。

 

（3）外出時做好防暑工作

中暑是夏季的常見病，小暑時節的天氣特點更是容易發生中暑。所以大家外出時一定要做好防暑工作，帶好遮陽傘、遮陽帽等工具，多喝水，並儘量避開午後太陽熱辣時外出。

 

（4）不要貪涼沖涼水澡、少進冷食

天熱了，人們就喜歡吃冷飲，霜淇淋、雪糕、冰鎮飲品很受大家的青睞；有的人從外面一回來就沖澡，還喜歡沖涼水澡。殊不知，這些對身體健康非常不利，很容易引發身體不適，或者埋下健康隱患。

 

【節氣與諺語】

• 小暑過，一日熱三分：小暑後天氣一天比一天熱。
• 小暑驚東風，大暑驚紅霞：小暑吹東風，大暑傍晚紅霞滿天，都是颳颱風徵兆。
• 六月初一，一雷壓九颱，無雷便是颱：民間常以六月初一是否打雷預蔔當年是否有颱風。
• 六月六下雨，一百日見霜：六月六日下雨，占當年秋冬會很冷。
• 六月六，仙草水米笞目：仙草水與米笞目是台灣夏天最佳消暑食品。
• 六月防初，七月防半：六、七月為颱風旺季，六月初旬、七月中旬的颱風最強烈，須慎防之。

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